每次到日本,總是被琳瑯滿目的美食吸引,卻總是遺忘了天婦羅。最近跟朋友相約,終於在荔枝角 D2 Place 的鵜舞餐廳,體驗了一場難忘的日式天婦羅廚師發辦晚餐。餐廳的裝潢設計別具匠心,融合了東京新宿西口站小巷的居酒屋風格和日本漁村的質樸風貌,傳統日式燈籠和溫馨簡約的燈泡交織出舒適自在的氛圍,更遇上現場音樂表演,為晚餐增添了一份浪漫
鵜舞餐廳的天婦羅廚師發辦,由來自日本靜岡的主廚長澤佳明親自掌勺。長澤師傅擁有超過 40 年的日本料理經驗,曾任職於多家米芝蓮星級日本料理餐廳,其精湛的天婦羅技藝令人嘆為觀止
晚餐包括前菜、茶碗蒸、天婦羅 8 件、天丼和甜品。前菜包括胡麻豆腐、芝麻八爪魚、自家製鴨胸、漬海藻、螢光魷魚,其中胡麻豆腐由大廚親手製作,口感綿密,味道濃郁。茶碗蒸滑嫩可口,加入海膽和鵝肝,更顯豐富
天婦羅方面,包括大葉太刀魚、甲紋魷魚、甘鯛、蘆筍、鹿兒島和牛、活車海老包海膽、帆立貝、鰆魚。每一道天婦羅都經過精心烹調,展現出食材的鮮美和天婦羅的精髓。最令我印象深刻的是活車海老包海膽,炸好的車海老包裹著北海道海膽,一口吃下去盡情感受兩種海鮮的鮮甜滋味,一吃難忘
天丼更是令人食指大動,其中櫻花蝦餅炸得酥脆,搭配甜美的醬汁和日本米飯,讓人回味無窮
鵜舞餐廳的天婦羅廚師發辦,每一道菜都充滿心思,食材新鮮,烹調精緻,展現出日式天婦羅的精髓。如果您想體驗日式天婦羅的精緻美味,這家餐廳絕對是您的不二之選