【東京新宿夜生活美食】夜遊歌舞町！凌晨3點獨享「すごい煮干ラーメン凪」經典拉麵！海味香濃，驚喜不斷！

東京新宿歌舞伎町深夜食堂！24 小時營業的煮干拉麵名店「すごい煮干ラーメン凪」，濃郁香氣、多種麵條選擇，深夜必吃

歌舞伎町深夜的美味驚喜

東京新宿區夜夜笙歌，越夜彷彿越精彩，這次我在凌晨三點多來到歌舞伎町吃宵夜，亦不乏選擇。而讓我印象最深刻的，莫過於這家位於歌舞伎町中心的 24 小時營業拉麵店 – 「すごい煮干ラーメン凪」本店

濃郁的煮干香氣，大海的風味

「すごい煮干ラーメン凪」的招牌美食是「すごい煮干ラーメン」（煮干即小魚乾）。當這碗熱騰騰的湯麵端上桌時，馬上被其濃郁的香氣迷倒。這碗湯頭以精心挑選的煮干為基底，烹調而成，每一口都彷彿帶著大海的風味，再加上巨大的紫菜及魚干，令這碗拉麵成為如地標一樣的獨特

從博多豚骨到煮干拉麵的蛻變

「すごい煮干ラーメン凪」創始人來自福岡縣北九州市，最初是一家博多豚骨拉麵店。他在 2008 年意外地在青森縣弘前市的一家名店中品嘗到煮干拉麵，從此改變了他的方向，如今的「すごい煮干ラーメン凪」已經成為了煮干風味的代名詞

獨特風味的秘密：超過60克的煮干與多種麵條選擇

餐廳每杯煮干湯底均使用超過 60 克的煮干，並且精心挑選了全國各地產地的 20 種以上煮干進行混合。這種獨特的煮干風味在湯底中得到充分呈現，讓人驚艷不已。除了湯底的獨特風味，「すごい煮干ラーメン凪」的獨門之處還在於麵條。店內提供了多種選擇，其中包括彈牙的中細麵條以及寬闊的特大麵條，而且麵量充足，滿足不同食客的需求

深夜食堂的魅力：獨特的「駒葱」與「銀だれ」

「凪」獨特的「駒葱」是一種四方切割的蔥，嚼勁十足，帶著微辣的辛味，能夠讓味覺得到一絲的清新。另外，店內還提供了「銀だれ」，這是由多種辛味調味料調和而成的辣味醬汁，為湯底增添了一絲的風味。如果你也像我一樣，是個深夜食堂愛好者，又恰好來到東京新宿歌舞伎町，不妨來「すごい煮干ラーメン凪」體驗一下這家 24 小時營業的煮干拉麵名店，感受深夜食堂的魅力，品嚐獨特的煮干風味，留下難忘的回憶