東京青山川上庵：體驗江戶時代的粋な蕎麥屋酒文化
東京青山區，不僅是時尚購物天堂，也藏著許多值得探索的美食餐廳。這次，我造訪了以精緻料理和獨特氛圍聞名的 青山川上庵，留下深刻的印象
粋な蕎麥屋酒：重現江戶時代的飲食文化
青山川上庵以其 “粋な蕎麥屋酒” 的理念而聞名。這理念源於江戶時代，當時人們將吃蕎麥麵的方式稱為 “蕎麥を手繰る（啜飲蕎麥）”，並且將吃飯的方式視為一種 “粋” 的表現。餐廳希望通過酒、肴和蕎麥的組合，讓客人體驗到這種精緻的飲食文化
招牌午餐：大海老天丼と一口そば
我點了他們的招牌午餐 “大海老天丼と一口そば”，由大蝦天婦羅和一口蕎麥麵組成。即使經過油炸，大蝦的肉質依然鮮甜可口，而蔬菜天婦羅則沾上一點點鹽巴後吃下去，更顯鮮甜美味。天婦羅的外皮炸得很薄，吃下去清新可口，再加上爽彈的蕎麥麵，是一個絕妙的午餐組合，也是餐廳的招牌菜
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環境設計：融合自然與藝術
青山川上庵的環境設計也非常獨特。在輕井澤的兩家分店中，餐廳的窗戶景色融入了四季折射的美景，讓客人在品味當地旬菜的同時，也能欣賞到大自然的美麗風景。而在東京的青山和麻布分店，餐廳則透過藝術和室內裝飾營造出一種有趣的空間氛圍，為食客提供了一個可以輕鬆享受美食和美酒直到深夜的場所
青山川上庵：值得一訪的蕎麥麵餐廳
青山川上庵是一家專注於提供高品質蕎麥麵和天婦羅的餐廳，以其自製的蕎麥粉聞名，使用特製的石臼磨製，確保每一碗蕎麥麵都能保持最佳的口感和風味。如果你想在東京體驗精緻的日式料理，青山川上庵絕對是值得一訪的選擇
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