來曼谷一定要吃！Kor Panit’s Sticky Rice 芒果糯米飯 [米其林推薦]
曼谷必吃！Kor Panit’s Sticky Rice 米其林街頭小吃，80年傳承的芒果糯米飯美味
探索米其林星級的粵菜盛宴
來到香港，怎麼能錯過米其林星級餐廳的美食體驗呢？這次我特地前往位於中環的「廚魔名人坊」，品嚐了由兩位米其林星級大廚鄭錦富（富哥）和梁經倫（Alvin Leung）聯手打造的精緻粵菜，感受經典與創新的完美融合
古今交融的藝術空間
「廚魔名人坊」於 2022 年 8 月 17 日正式開幕，餐廳裝潢設計以商朝和獨山玉為靈感，將傳統的青銅、石器、陶瓷和玉石，以現代風格詮釋，將遠古文化一一呈現眼前。加上燈飾佈置和格局，令人有置身藝術館的感覺
經典粵菜的創新演繹
我們品嚐了一系列令人嘆為觀止的美食，其中包括海蜇、竹笙紅燒豆腐、燕窩釀鳳翼等經典菜式。海蜇的厚實口感讓人驚艷，配上蔥油的調味，美味無比；竹笙紅燒豆腐外脆內嫩，味道層次豐富，回味無窮；燕窩釀鳳翼是整個晚餐我最喜歡的，雞翼內釀進燕窩，烤至外脆內嫩，雞肉與燕窩的完美結合令人讚嘆不已
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令人驚豔的創意菜式
此外，我們還品嚐了富哥咕嚕肉、杏汁燉白肺湯、家鄉蒸龍躉腩、招牌富哥炒飯、蛋白杏仁茶等創新菜式。富哥咕嚕肉是傳統粵菜的經典菜式，在廚魔梁經倫的巧手下，加入了西式元素，口感更加豐富；杏汁燉白肺湯滋補又清爽，鮮甜而且火喉十足；家鄉蒸龍躉腩肉質嫩滑，搭配豉油的獨特調味，味道令人難忘；招牌富哥炒飯色香味俱佳，金華火腿粒的鹹香與飯的香氣交融，一試難忘；蛋白杏仁茶作為完美的結尾，清爽的杏仁味道溫柔順滑
體驗獨特粵菜的魅力
整體來說，每道菜都令我嘩然，全都是在經典粵菜上製作變化的驚喜，非常推薦！「廚魔名人坊」的菜單展現了豐富而多變的創意配搭，卻掌握到恰到好處的平衡。菜單上既有八道懷舊粵菜，也融合了新穎的元素，為食客帶來雅緻的粵菜體驗
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