最近與朋友一同前往深圳的「順德公·廣東豬肚雞」朝聖,品嚐了他們最著名的竹笙王豬肚雞和金沙臘味煲仔飯。這家餐廳源自羅湖向西村雞煲火鍋街,自 2009 年創立至今,已成為深圳的美食地標之一,連續六年蟬聯深圳豬肚雞排名第一(大眾點評),更榮獲「深圳 40 周年地標名菜」、「廣東特色名菜」等殊榮,目前在深圳擁有 12 家直營店
順德公的豬肚雞湯底堪稱一絕!採用百年古法煲湯秘方,精選五種高品質食材:廣東名雞壹號土雞、丹麥豬肚、海南紅土地白胡椒、貴州織金竹笙,每日耗時 10 小時精心熬製。湯頭胡椒味恰到好處,溫潤自然,雞肉鮮嫩滑順,即使久煮也不失口感。這道菜是廣東人的最愛,每年熱銷超過 15 萬煲!
除了豬肚雞,我們還點了金沙臘味煲仔飯,這也是順德公的招牌菜之一,與豬肚雞堪稱完美搭配。煲仔飯的米飯香氣四溢,鍋巴焦脆誘人,畢竟鍋巴可是煲仔飯的靈魂!順德公更霸氣宣稱:沒有鍋巴不收錢!他們採用明火現煲,大火烤小火燜,鍋氣十足!金沙則是用鹹蛋黃烘烤後研磨而成,口感綿密,焦香味濃郁,獨特又美味!
順德公·廣東豬肚雞不僅僅是一家餐廳,更是一個傳承廣東飲食文化的地方。無論您是本地居民還是遊客,都能在這裡找到屬於您的廣東味道