越南胡志明市必吃！米其林推薦的 Quán Ăn Cô Liêng 牛肉葉春卷
胡志明市必吃！米其林推薦的 Quán Ăn Cô Liêng 牛肉葉包飯，傳統風味，令人驚艷
胡志明市美食探索：米其林推薦的 Quán Ăn Cô Liêng
越南胡志明市，除了熱鬧的夜市和繁華的街道，當然不能錯過當地獨特的美食文化！這次旅行，我特別造訪了獲得米其林推薦的 Quán Ăn Cô Liêng 餐廳，品嚐了傳說中的炭烤牛肉葉春卷，絕對是味蕾的驚艷之旅！
傳承三代的美味：Quán Ăn Cô Liêng 的故事
這家餐廳由老闆娘 Trần Thị Kim Liêng 經營，她從母親那裡繼承了製作牛肉葉包飯的秘方，並在過去的 30 年裡一直經營著這家餐廳。最初，她在一個舊貨市場的小巷裡開始營業，之後搬到了 Võ Văn Tần 街，並一直經營至今
炭烤牛肉葉包飯的製作過程：精緻的美味
Quán Ăn Cô Liêng 的牛肉葉春卷製作過程十分講究。首先，將新鮮的牛肉剁碎，加入魚露、黑胡椒、大蒜、薑黃粉等香料醃製。然後，把醃好的牛肉包在蒌葉中，用竹籤串好，在炭火上烤至金黃焦香。牛肉烤好後，散發出一股誘人的香氣，再用附上的米紙，把牛肉、蔬菜、越式泡菜等放進內捲成春卷狀，咬上一口，牛肉鮮嫩多汁，帶著淡淡的草本清香，讓人回味無窮，搭配上特製的蘸醬，更是美味！
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傳統越南風味：Quán Ăn Cô Liêng 的特色
除了牛肉葉春卷之外，餐廳還提供其他越南特色菜餚，例如烤肉、米粉等，價格親民。Quán Ăn Cô Liêng 保留了傳統的越南風味，讓食客可以體驗到正宗的越南美食
Info
名稱：Quán Ăn Cô Liêng
地址：321 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Thành phố, Hồ Chí Minh, Vietnam
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