高知「土佐料理司」：炭火藁燒鰹魚、A5和牛，傳統美味大爆發

高知百年老店「土佐料理司」，品嚐炭火烤鰹魚、A5和牛等道地土佐料理，感受傳統美味與文化
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穿越時空的美味：百年老店「土佐料理司」

踏入高知市中心地帶的「土佐料理司」，濃厚的歷史氛圍撲面而來。傳統的日式裝潢，彷彿將時光倒流，讓人瞬間沉浸在古色古香的氛圍中。這間百年老店，是高知最具代表性的土佐料理餐廳之一，承載著世代傳承的美味與文化

炭火香氣的誘惑：高知縣著名鰹魚

我們點了高知縣著名的鰹魚，以當地獨特的炭燒稻草烤鰹魚方式製作。將鰹魚包裹在稻草中，再放在炭爐上烤火，烤出來的魚皮香脆，魚肉卻依然鮮嫩多汁，炭火的香氣與魚肉的鮮味完美融合，令人回味無窮

入口即化的美味：A5級土佐和牛

接著登場的是A5級土佐和牛，其低熔點的特性讓它最適合以涮涮鍋形式享用。將和牛放入高湯鍋中，輕輕涮幾下，入口即化的口感，搭配鮮甜的湯汁，不用任何調味醬料，就能品嚐到和牛最原始的鮮味

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平凡中的驚喜：高知當地特色「雜炊」

吃過火鍋後，同行的高知當地人為我們製作了當地流行的「雜炊」。利用涮過的和牛和其他美食的高湯精華，加入番茄、白飯、雞蛋、秋葵等食材，看似平凡的泡飯，卻有著令人驚豔的美味

百年老店，傳承美味與文化

「土佐料理司」堅持使用當地新鮮食材，例如一本釣的鰹魚、天然的魚類和來自山區的時令蔬菜，並以傳統的烹飪手法製作出正宗的土佐料理。餐廳提供各種土佐料理，包括傳統的鄉土料理、皿鉢料理、會席料理，以及以日本第一聞名的天然クエ鍋等

如果您有機會前往高知市，不妨去「土佐料理司」體驗一下正宗的土佐料理，感受百年老店的魅力。這裡不僅是品嚐美味土佐料理的好去處，也是了解土佐文化和歷史的好地方

Info

名稱：土佐料理司 - 高知本店

地址：高知県高知市はりまや町１丁目２−15

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