來到台灣高雄,怎麼能錯過在地人推薦的傳統美食呢?這次我特地前往鹽埕區,品嚐了米其林推薦、擁有 65 年歷史的鴨肉珍,感受老店的魅力與美味。鴨肉珍是一家專賣鴨肉飯的老店,創立於 1958 年,至今仍由創辦人陳阿珍女士的後代經營。店內最受歡迎的兩道菜,就是綜合鴨肉內臟湯和肉燥鴨肉飯
我點了一碗綜合鴨肉內臟湯,湯裡有鴨心、鴨肝、鴨腸等,份量十足。其中,鴨心最令我驚豔!口感鮮嫩,沒有腥味,而且非常有嚼勁,搭配清甜的湯底,讓人一口接一口停不下來
接著,我品嚐了肉燥鴨肉飯。滿滿的肉燥鋪在白飯上,香氣四溢,讓人食指大動。鴨肉爽口彈牙,肉味突出,與濃郁的肉燥搭配得非常完美
鴨肉珍的鴨肉飯選用新鮮的鴨肉,經過獨特的煙燻和滷製過程,肉質鮮嫩多汁,香氣四溢。搭配上特製的肉燥和香油,以及粒粒分明的白米飯,口感豐富,令人回味無窮
鴨肉珍不僅是高雄在地人的最愛,也吸引了許多遊客慕名而來。它曾多次被媒體報導,更獲得米其林推薦,可見其美味和歷史的傳承。如果你來到高雄,一定要來鴨肉珍品嚐這道經典的台灣小吃,感受老店的味道和歷史的傳承