日本東北美食｜吃一口就流淚！宮城400年歷史「白石溫麵」，背後孝親故事超感人｜やまぶき亭
探索日本東北宮城縣，尋訪白石市400年歷史名店「やまぶき亭」。品嚐因孝親故事而生的白石溫麵，感受無油麵條的溫柔與天婦羅的酥脆。這不僅是宮城必吃美食，更是一趟溫暖心靈的味蕾之旅
尋訪宮城白石市：一碗傳承四百年的溫暖
在規劃我的日本東北自由行時，探索各地獨有的傳統美食總是我最期待的環節。這次我的足跡來到宮城縣南部的白石市，目標是尋訪一家承載著四百年歷史與感人故事的餐廳—「白石うーめん やまぶき亭」。這趟日式午餐體驗，不僅讓我品嚐到驚艷的白石溫麵與天婦羅，更讓我深刻感受到食物背後，那份跨越時光的溫暖人情味，絕對是宮城美食清單中的必訪之選。
踏入時光隧道：品嚐「白石溫麵」的純粹
踏入やまぶき亭，高挑的木造天花板與古色古香的陳設，讓人彷彿走進了時光隧道，瞬間置身於寧靜的傳統日本家宅。在這樣優雅的氛圍中，我的目光立刻被菜單上的靈魂料理「白石溫麵」所吸引。這是我第一次品嚐，麵條入口的瞬間，其柔軟滑順的口感讓我無比驚訝。麵條完全不含油脂，且長度僅約十公分，對腸胃毫無負擔，非常易於消化，完美體現了日本美食的細膩與巧思。
溫麵的誕生：源自孝親的感人故事
白石溫麵的美味背後，藏著一個流傳四百年的感人故事。相傳在江戶時代，一位孝子為了照料胃病纏身的父親，向雲遊僧學習了不使用油脂的製麵方法，創造出這款溫和的短麵條。這碗麵不僅溫暖了父親的胃，也因其孝親的「溫暖心意」而被命名為「溫麵」。這份源於孝心的溫柔，讓每一口麵條都多了一份歷史的厚度與感動。
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絕妙搭配：天婦羅與店主的熱情
除了主角白石溫麵，我也點了天婦羅搭配。金黃酥脆的外皮包裹著新鮮的海鮮與蔬菜，外酥內嫩的口感與清爽的溫麵形成絕妙的平衡。用餐途中，餐廳老闆更親自前來分享溫麵的歷史，那份對在地文化的自豪與熱情，讓這頓宮城必吃午餐更添人情味。這份體驗，遠比單純品嚐美食來得更加深刻。
旅程的印記：帶走的不只是手信
值得一提的是，やまぶき亭的白石溫麵在東京奧運期間更受到許多外國人喜愛，成為了另類的日本之光。在結束這趟心滿意足的味蕾之旅前，我特地買了一包溫麵作為日本手信。若你計畫到日本旅遊，特別想深度體驗東北地區的魅力，強烈推薦將這家位於白石市景點核心的餐廳列入行程，它將會是你旅程中最溫暖的印記。
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https://www.tohokukanko.jp/zh_TW/index.html
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