香港北角鮨宏 Omakase 體驗｜高質日料，隱世午餐推介｜壽司、刺身、海鮮盛宴
與好友相約北角鮨宏，享受隱世Omakase午餐。新鮮食材，精緻料理，由前菜到甜品，每一道都令人驚艷。招牌菜汁煮八爪魚，口感軟嫩，滋味難忘
隱世Omakase午餐體驗：北角鮨宏
與好友相約北角，展開一場隱世低調的 Omakase 午餐之旅，目的地正是鮨宏餐廳。餐廳裝潢簡約，卻營造出溫馨舒適的氛圍
前菜與刺身：味蕾的初次邂逅
這次 Omakase 午餐，菜式豐富多樣，由前菜到甜品，每一道都令人驚艷。首先登場的是晶瑩剔透的三文魚籽凍，口感鮮美，接著是清爽的水雲，為味蕾帶來一絲清新。刺身方面，鰆魚和象拔蚌新鮮肥美，入口即化，令人回味無窮。鮟鱇魚肝口感綿密，味道濃郁，是味蕾的一大享受
鮨宏招牌菜：汁煮八爪魚
鮨宏的招牌菜汁煮八爪魚，更是令人驚艷。八爪魚經過按摩後，以蘋果和茶葉調製的湯汁慢煮，口感軟嫩，味道甜美甘香，一吃難忘
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新鮮壽司與即製玉子燒
壽司方面，大廚採用新鮮食材，配以日本柑汁、岩鹽、米紙鹽等獨特調味料，更能突出海鮮的鮮味。真鯛、赤貝、鰤魚、活帶子、甜蝦、拖羅、海膽等壽司，各有特色，令人一試難忘。玉子燒在其他餐廳的 Omakase 也會吃到，不過鮨宏的大廚選擇在食客面前即場製作，看著他把加入了鰹魚汁的蛋汁倒進方形鍋內，一層接一層地拼合成玉子燒，新鮮、熱辣辣地吃下去非常甜美宜人，滋味難忘。紫菜牙帶魚天婦羅外脆內嫩，香氣撲鼻。櫻花蝦茶碗蒸，蛋羹滑嫩，櫻花蝦香脆可口
甜美收尾：自家製甜點
最後的甜品，日本蘋果蛋糕、日本咖啡凍和橙果凍，都是自家製作，甜度適中，水果清新，咖啡凍濃而不膩，為這頓午餐畫上完美的句點
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