北海道被譽為「食材寶庫」，以新鮮海鮮、頂級和牛與道地壽司聞名，吸引無數外國遊客前來品嚐。本文精選 9 間深受喜愛的北海道餐廳，涵蓋涮涮鍋、燒肉、螃蟹與壽司等多元美食。無論你是美食愛好者還是旅遊新手，這份名單將助你輕鬆規劃北海道美食之旅！
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北海道 9 間推薦的人氣餐廳
- 『禅』／(涮涮鍋)
- 『紅酒與燒肉圓山JIN』／(焼肉)
- 『千成』／(涮涮鍋)
- 『札幌成吉思汗 白熊 札幌本店』／(焼肉)
- 『蝦蟹合戦 札幌本店』／(蟹)
- 『海乃四季』／(海鮮)
- 『鮨MINATO』／(壽司)
- 『壽司 HIDETAKA』／(壽司)
- 『群来膳』／(壽司)
1.『禅』：北海道牛肉涮涮鍋的奢華享受
這間餐廳嚴選北海道產牛肉，提供精緻的涮涮鍋與壽喜燒料理。
搭配自家製芝麻醬、橙醋或醇厚的醬汁品嚐牛肉，風味絕佳。另有放題吃到飽方案，能讓人盡情享用美味。
此外，店內提供由職人捏製的新鮮壽司及海鮮涮涮鍋等豐富美食，以上等食材呈現奢華風味，極具吸引力。
店內以和式摩登風格打造寧靜的氛圍，並設有掘式地板包廂，可應對數人至最多40人。無論是宴會、商務聚餐或紀念日用餐都很適合。
禅
地址：北海道札幌市中央區南二条西1 山口中央大樓 B1F (Google Maps)
2.『紅酒與燒肉圓山JIN』：A5 和牛與葡萄酒的完美搭配
這家熱門燒肉店提供北海道的代表性和牛及其他精選 A5 等級黑毛和牛，是札幌的人氣名店。
店主對肉質相當講究，提供從「白老牛」之中精選最頂級的「ABE 牛」，且僅使用 3 歲以下的母牛，紅肉與油花的平衡絕佳，甜味與柔軟度極為出色。
另外餐廳還提供神戶牛肋排、夏多佈裡昂牛排，以及使用自家調製湯底的冷麵等多樣化菜式，更可搭配葡萄酒一同享用。套餐從6,600日圓起，性價比頗高，廣受好評。
紅酒與燒肉圓山JIN
地址：北海道札幌市中央區南六条西23-5-12 (Google Maps)
3.『千成』：富良野平價羊肉涮涮鍋
這是一家能在富良野享用美味羊肉涮涮鍋的名店。價格平易近人，最吸引人的是招牌「羊肉涮涮鍋」，含蔬菜、一口小飯團、醃菜及拉麵等，整套套餐只要約1,000日圓，CP值相當高。
除羊肉外，也可選擇加點牛肉或豬肉，顧客可依喜好享受自己的涮涮鍋。一人份量十分充足，令人感到相當滿足。自家製的橙醋與絕妙的調味料，完美襯托羊肉的鮮香，百吃不厭。
店內有約 60 個座位，空間頗大，也有眾多當地的常客，有時會很熱鬧，親切的氛圍與周到的服務深獲好評。
千成
地址：北海道富良野市朝日町1-19 (Google Maps)
4.『札幌成吉思汗 白熊 札幌本店』：正宗羊肉燒烤體驗
這家正宗成吉思汗烤肉專門店匯聚了北海道產與世界各地的精選羊肉。從北海道「茶路めん羊牧場」直送的新鮮羊肉尤其珍貴，此外還有來自澳洲、冰島等地的羊肉，都有各自的獨特風味，可以盡情品嘗。
店家供應的羊肉，涵蓋 12 個月以下的「Lamb」，12 至 24 個月之間的「Hogget」，以及 24 個月以上的「Mutton」，依其年齡不同，風味各具特色。
店家以整頭的方式從牧場直接購買，堅持不經冷凍，並且在客人下單之後才會切割羊肉，具備絕佳鮮度與風味。建議搭配北海道當地精選蔬菜，充分享受極品的成吉思汗烤羊肉。
札幌成吉思汗 白熊 札幌本店
地址：北海道札幌市中央區南6条3 Joyfull札幌 1F (Google Maps)
5.『蝦蟹合戦 札幌本店』：90分鐘螃蟹放題吃到飽
在札幌薄野營業的「蝦蟹合戦」，因其蝦與螃蟹的放題任吃套餐而聞名。
包含天婦羅、茶碗蒸、握壽司等 70 多種大量使用海鮮的料理，能充分品嚐北海道獨有的美味。
其中最具特色的便是能同時豪邁地享用毛蟹、松葉蟹、帝王蟹的 90 分鐘放題吃到飽方案，讓食客可以縱情地大快朵頤。
店內共有 120 個座位，相當寬敞。有些座位還可欣賞到薄野的夜景，營造出特別的氛圍。
另外還可應對 100 人以上的包場，也相當適合大型聚餐。伴隨熱鬧且溫馨的氛圍，盡情地享受頂級海鮮料理吧。
蝦蟹合戦 札幌本店
地址：北海道札幌市中央區南四条西5 F-45大樓 12F (Google Maps)
6.『海乃四季』：薄野站旁的時令海鮮盛宴
這是一家自地鐵薄野站步行 3 分鐘即可抵達的和食餐廳。店內全部座席皆為獨立包廂，氛圍寧靜，可盡情地品嚐北海道的鮮美海產。
包含毛蟹、喜知次魚、海膽等時令食材，以及稀有海鮮。餐點類型多元，從刺身到涮涮鍋皆有，能奢華地感受各個季節的豐饒味道。
店家也提供種類繁多的嚴選燒酎、日本酒與梅酒。每款皆經過精心篩選，與餐點完美搭配。
店內共有 50 個座位。設有 9 間掘式地板包廂，能容納 6 人至 35 人聚會。無論是商務接待、聚餐或與重要人士度過特別的時刻，都十分適合。
海乃四季
地址：北海道札幌市中央區南6条西4丁目 G4大樓 6F (Google Maps)
7.『鮨MINATO』：旭川米芝蓮一星壽司
這是一家坐落於北海道旭川的米芝蓮一星壽司店。結合了北海道豐富海產的豪邁「蝦夷前」風格，以及熟成、炙烤等職人技術的「江戶前」精髓，呈現出獨一無二的壽司體驗。
在主廚推薦套餐中，握壽司與小菜種類非常多樣。餐廳使用從全國各地嚴選的鮮魚，並以最大化食材鮮味為原則進行製作，能充分品嚐四季不同的多元口感。
店主曾在日本料理店進行修業，不僅對烹調造詣頗深，也對餐器及搭配的酒品十分講究。
吧檯座位能近距離欣賞師傅的烹調技藝，是這裡的特等席。店內氣氛溫馨，不顯拘謹，讓食客在舒適的節奏中享受一頓美好餐點。
鮨MINATO
地址：北海道旭川市三条通5-左9 (Google Maps)
8.『壽司 HIDETAKA』：隱秘江戶前壽司名店
這是一家位在薄野站附近的隱秘江戶前壽司店，北海道知名餐廳「すし善」出身的熟練大將在這裡展現著其精湛的手藝。
店內只提供「主廚推薦套餐」，包含使用季節海鮮的小菜及握壽司，例如鮪魚大腹、赤身、小肌、鰤魚、花尾鯊，以及北海道特色的「鯡魚」等，多以當地漁獲為主，種類非常豐富。
壽司飯使用 2 種赤醋加 1 種米醋特調而成，搭配海鮮更增美味。另可品嚐在其他地方少見的稀有地產酒，也是這裡的一大亮點。
店內只有 8 席吧檯，採用整塊檜木板打造，氛圍莊重而不失溫度。大將的親切態度讓人感到舒適自在，是一處令人放鬆的壽司店。
壽司 HIDETAKA
地址：北海道札幌市中央區南7条西4-1-2 延寿大樓 1F (Google Maps)
9.『群来膳』：小樽壽司街的米芝蓮二星之選
坐落在小樽壽司街中的「群来膳」，是一家重視北海道食材的知名壽司店。
店主來自小樽，擁有米芝蓮二星的實力，以自行熟成數日的魚類的獨家技術而聞名。從白子、牡丹蝦、馬糞海膽到時不知鮭等，可以盡情享用以當季食材組合製作的極品壽司。
這裡還備有種類豐富的地產酒，可與海鮮下酒小菜形成絕妙搭配，深受喜愛。
店內洋溢著木質溫暖與日式風情，氛圍靜謐舒適。吧檯位置能近距離欣賞師傅的精彩手藝。店主的熱忱款待也相當出名，獲得了海外顧客的高度評價。
群来膳
地址：北海道小樽市色内1-10-7 (Google Maps)
總結
北海道美食從涮涮鍋、燒肉到壽司與螃蟹，樣樣令人垂涎。本文精選的 9 間名店，如米芝蓮一星「鮨MINATO」與平價「千成」，滿足不同需求。計劃北海道之旅時，別錯過這些深受外國人喜愛的餐廳，立即透過 AutoReserve 預約，開啟你的味蕾冒險！立即通過 AutoReserve 預訂，開啟您的美食之旅吧！
