台北美食｜探店西門町70年老店！連獲米其林推薦的老山東牛肉麵，手工家常麵口感太驚艷！
探訪西門町萬年大樓，品嚐飄香超過七十年、連續榮獲米其林必比登推薦的「老山東牛肉麵」。一碗濃郁湯頭與Q彈手工麵，不僅是台北必吃美食，更承載著無數老台北人的溫暖記憶
西門町的時光寶藏：米其林必比登推薦
在台北美食一級戰區西門町，眾多餐廳讓人眼花撩亂，但總有一些經典老店，以其不變的美味成為饕客的必訪名單。這次我踏進萬年商業大樓的地下美食街，目標就是那家飄香超過七十年，並連續多年榮獲米其林必比登推薦的「老山東牛肉麵」。這趟旅程不只為了尋訪一碗台北必吃的牛肉麵，更像一場穿越時光的味覺探索
萬年樓下的懷舊麵香
走進萬年大樓B1，儘管「老山東牛肉麵」藏身在角落，但其響亮的名聲總能吸引滿滿人潮。店內環境比想像中更整潔明亮，沒有傳統老店的油膩感，座位也相當寬敞舒適。空氣中瀰漫著濃郁的食物香氣，我點了一碗招牌的紅燒牛肉家常麵，滿懷期待地等待這份傳承已久的台北美食記憶
一碗入魂：手工麵與醇厚湯頭的絕配
麵一上桌，牛骨湯頭的香氣撲鼻而來，湯色清澈卻蘊含醇厚底蘊。湯頭溫潤甘甜，是食材慢火熬煮出的天然精華。這碗牛肉麵推薦的靈魂，絕對是店家堅持每日手工製作的寬麵條，口感Q彈有嚼勁，寬厚的麵體能完美吸附濃郁湯汁。牛肉則燉得軟嫩入味、入口即化，肉香與甘醇湯頭交織，每一個細節都堪稱完美
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從街邊攤到三代傳承的美味故事
在品嚐的過程中，我了解到「老山東牛肉麵」背後的故事。從1949年于老闆在西門町街頭的小麵攤開始，憑著對家鄉味的堅持，一步步將這份美味傳承下來。如今已是第三代經營，但那份手工製麵的傳統與慢火熬湯的用心始終不變。這不僅是一碗麵，更是無數老台北人心中無可取代的台灣小吃代表
結語：值得專程探訪的台北記憶
這次在老山東牛肉麵的用餐體驗，讓我深刻感受到，真正的美食魅力往往就藏在這些堅持傳統的老店裡。如果您來到台北旅遊，想在西門町尋找一碗能溫暖脾胃、觸動心弦的牛肉麵，走進萬年大樓品嚐這份米其lin必比登推薦的經典滋味，絕對是不容錯過的美好回憶
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