香港灣仔美食攻略：Wakaran 船街隱世餐廳！試喝 ENFP 專屬 Gin Tonic，AI 藝術畫作配創意多國料理，必吃黑芝麻鮪魚與煙燻乳鴿

灣仔船街藏著一間充滿矛盾美感的餐廳 Wakaran。這裡不僅有 AI 藝術畫作，更有根據 MBTI 人格特質設計的專屬 Gin Tonic。從黑芝麻生鮪魚到煙燻乳鴿，每一道創意料理都充滿故事，帶你體驗不一樣的香港味蕾冒險

灣仔船街歷史與現代的交匯點

灣仔這個地方，對我來說總帶著一種讓人著迷的矛盾感。穿梭在那些狹窄蜿蜒的街巷中，你看得見老舊斑駁的唐樓與充滿未來感的商業大樓相互交疊，彷彿每一塊地磚、每一處轉角都藏著這座城市新舊交替的歷史故事。這天晚上下班後，我沿著皇后大道東轉進了船街，這條曾經是繁忙修船廠集中地、見證過香港開埠初期工業與生活的老街，如今早已褪去了當年的油污與汗水，搖身一變成為各國美食與創意料理的試煉場。我這次的目的地，正是位於這條充滿故事的街道上的 Wakaran，一間在網路上被譽為灣仔必去餐廳的隱世名店

AI 藝術裝潢打造灣仔打卡熱點

推開門還未坐下，目光便立刻被牆上那些鮮艷奪目、充滿張力的畫作所吸引。細看之下，才發現這些藝術品竟然全是由 AI 生成的，看到科技與視覺藝術如此大膽直白地結合，確實為這趟 Wakaran 自由行添上了一抹意想不到的神祕感與現代衝擊。落座後，我先點了一杯 Citrus Apple White Sangria，微甜的果香隨著冰涼的液體在杯中漫延，正好洗去了外面街道的喧囂與一日的疲憊，讓我能靜下心來好好感受這裡的氛圍

創意前菜推薦：黑芝麻鮪魚與鮑魚粥

隨後端上桌的開胃菜便展現了主廚的巧思，Black Sesame Brioche 配上生鮪魚碎，黑芝麻的濃郁香氣與鮮魚的清甜在口中撞擊出層次分明的味覺火花，看似衝突卻又和諧，而 Abalone Porridge 更是讓我驚喜不已，軟滑綿密的粥底配上炸得香脆的雞皮，這種口感上的強烈反差讓簡單的食材瞬間變得極具深度，每一口都充滿了探索的樂趣

MBTI 人格特質調酒：ENFP 的味覺冒險

作為一個熱愛深度探索的旅行者，這裡最讓我感興趣的設計，莫過於他們根據 MBTI 人格特質所設計的 Gin Tonic 系列酒單。身為 ENFP 的我，自然毫不猶豫地選了專屬的 N.I.P Exotic city gin。這款以紅茶與檸檬柑橘調製而成的基酒，喝下去的那一刻，那種帶著異國風情且富有故事感的味道，彷彿正在與我的靈魂對話，確實如其描述般充滿了不受拘束的冒險精神

必吃主菜煙燻乳鴿與港式風味甜點

緊接著的主菜也沒有讓人失望，那道名字玩味十足的 K.F.C.，將柚子蜂蜜的酸甜與四川麻辣的後勁完美交織，讓炸雞展現出前所未有的異國風味，完全顛覆了我的想像。而 Smoked Pigeon 搭配甜椒，煙燻的味道恰到好處地鎖住了乳鴿的鮮嫩肉汁，讓人深刻感受到大廚對火候精準的掌握能力。晚餐的最後，Pistachio Affogato 為這頓飯畫下了一個完美的句點。大廚將 Baileys 甜酒淋在香港奶茶口味的義式雪糕上，那種濃郁的在地情懷與西式甜點的碰撞，既熟悉又新奇