河內美食隱藏版！在地人才知道的 Phở Cuốn 31 炸河粉太驚豔！越南必吃美食
來到河內，想尋找平價又道地的越南美食？隱藏老街的 Phở Cuốn 31 餐廳，以創意炸河粉和清爽春捲征服你的味蕾！
來到充滿異國風情的河內，除了欣賞古色古香的建築，當然不能錯過令人垂涎三尺的越南美食！這次旅程中，我偶然發現了一家隱藏在老街巷弄間的寶藏餐廳——Phở Cuốn 31。樸實的外觀卻有著令人驚豔的美味，讓我對越南料理有了全新的認識
充滿溫馨氛圍的在地小館
餐廳外牆是鮮明的黃色，搭配上充滿越南風情的壁畫，還沒進門就感受到濃濃的當地氛圍。一踏進店裡，親切的服務員立刻迎上前來，讓我倍感溫馨，迫不及待地想趕快品嚐傳說中的美味佳餚
創意料理 - Nguxa Style Puffed Fried Pho
我點的第一道菜是 Nguxa Style Puffed Fried Pho，絕對是一道讓我大開眼界的創意料理！河粉被切成火柴盒大小，炸至金黃酥脆，口感非常特別。而最讓我驚豔的是底部的醬汁，濃郁的牛肉香氣混合著蔬菜的清甜，搭配酥脆的河粉，簡直是人間美味！這道菜就像是越南牛肉炒河粉的創意變奏，令人回味無窮
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清爽美味 - 經典越南春捲 Phở Cuởn
另一道 Phở Cuởn 則是展現了越南春捲的獨特魅力。晶瑩剔透的春捲皮包裹著新鮮的河粉、軟嫩的牛肉片和五顏六色的蔬菜，用料豐富，口感清爽。每一個春捲都經過手工精心製作，可以感受到店家的用心，讓每一口都充滿了幸福的滋味
平價美味的享受
Phở Cuốn 31 不僅食物美味，價格也十分親民，難怪深受當地人和遊客的喜愛。聽說這家餐廳已經營多年，老闆秉持著提供美味又平價的越南料理的初衷，堅持使用新鮮食材，用心烹調每一道菜餚，讓顧客品嚐到最道地的越南風味
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