【曼谷必吃】米其林推薦！Somtum Der 頌丹得，帶你體驗正宗泰國東北風味！
米其林推薦的 Somtum Der 頌丹得，帶你體驗正宗泰國東北風味，品嚐鹹香酸辣的伊桑料理
伊桑風味，曼谷也能體驗
泰國東北地區的伊桑料理以其獨特的風味和香料聞名，即使身處曼谷，也能找到正宗的伊桑美食。這次，我來到米其林推薦的 Somtum Der 頌丹得，準備體驗一場舌尖上的東北之旅。Somtum Der 的名字很有趣，”Der” 在伊桑地區代表著熱情的邀請，也暗示著餐廳的獨特之處
鹹香酸辣，正宗伊桑風味
Somtum Der 的特色在於其伊桑風味的酸辣生菜沙拉，強調的是鹹味，這在曼谷的伊桑料理餐廳中並不常見。主廚 Korn 在薩空納空長大，負責大部分的食譜，他堅持使用傳統的木炭燒烤爐，為所有燒烤菜品增添炭烤的香氣，這是地道伊桑燒烤菜品的核心。餐廳更採用來自伊桑地區的和牛，並添加了傳統伊桑食材如牛血和膽汁，讓食客們體驗最原始的伊桑風味
多樣Somtum，滿足你的味蕾
Somtum Der 最受歡迎的菜式之一就是 Somtum (青木瓜沙拉)，菜單上有多種不同口味的 Somtum，從發酵螃蟹到泡麵沙拉，應有盡有。這道菜通常搭配糯米飯一起享用，是泰國人最喜愛的組合之一。Somtum 的味道偏辣，但卻能在口中帶來平衡的爆炸性味道。這次我點了傳統的 Somtum、自家製烤腸 (Sai Krok Isan) 和泰國香草螺湯 (Om Hoi Na)，這些菜肴以其簡單的呈現方式和層次豐富的食材組合而聞名
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Metro Isan 風格，感受伊桑文化
Somtum Der 的裝潢設計概念是 Metro Isan，由 Saran Yenpanya 負責設計，他同時也設計了 Ruay Mitr Boiled Rice 的有趣氛圍。Saran 受到卡車藝術的啟發，表達了伊桑卡車司機對鄉村風景的思念，將卡車藝術改編成與 Somtum Der 的經典、有趣和隨意氛圍完美契合的形式
曼谷必訪餐廳，體驗道地伊桑美味
如果你來到曼谷，想要品嚐道地的泰國東北料理，Somtum Der 頌丹得絕對是您不容錯過的選擇！
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