【曼谷必吃】米其林推薦!Somtum Der 頌丹得,帶你體驗正宗泰國東北風味!

米其林推薦的 Somtum Der 頌丹得,帶你體驗正宗泰國東北風味,品嚐鹹香酸辣的伊桑料理

伊桑風味,曼谷也能體驗

泰國東北地區的伊桑料理以其獨特的風味和香料聞名,即使身處曼谷,也能找到正宗的伊桑美食。這次,我來到米其林推薦的 Somtum Der 頌丹得,準備體驗一場舌尖上的東北之旅。Somtum Der 的名字很有趣,”Der” 在伊桑地區代表著熱情的邀請,也暗示著餐廳的獨特之處

鹹香酸辣,正宗伊桑風味

Somtum Der 的特色在於其伊桑風味的酸辣生菜沙拉,強調的是鹹味,這在曼谷的伊桑料理餐廳中並不常見。主廚 Korn 在薩空納空長大,負責大部分的食譜,他堅持使用傳統的木炭燒烤爐,為所有燒烤菜品增添炭烤的香氣,這是地道伊桑燒烤菜品的核心。餐廳更採用來自伊桑地區的和牛,並添加了傳統伊桑食材如牛血和膽汁,讓食客們體驗最原始的伊桑風味

多樣Somtum,滿足你的味蕾

Somtum Der 最受歡迎的菜式之一就是 Somtum (青木瓜沙拉),菜單上有多種不同口味的 Somtum,從發酵螃蟹到泡麵沙拉,應有盡有。這道菜通常搭配糯米飯一起享用,是泰國人最喜愛的組合之一。Somtum 的味道偏辣,但卻能在口中帶來平衡的爆炸性味道。這次我點了傳統的 Somtum、自家製烤腸 (Sai Krok Isan) 和泰國香草螺湯 (Om Hoi Na),這些菜肴以其簡單的呈現方式和層次豐富的食材組合而聞名

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Metro Isan 風格,感受伊桑文化

Somtum Der 的裝潢設計概念是 Metro Isan,由 Saran Yenpanya 負責設計,他同時也設計了 Ruay Mitr Boiled Rice 的有趣氛圍。Saran 受到卡車藝術的啟發,表達了伊桑卡車司機對鄉村風景的思念,將卡車藝術改編成與 Somtum Der 的經典、有趣和隨意氛圍完美契合的形式

曼谷必訪餐廳,體驗道地伊桑美味

如果你來到曼谷,想要品嚐道地的泰國東北料理,Somtum Der 頌丹得絕對是您不容錯過的選擇!

Info

名稱:Somtum Der

地址:5/5 Sala Daeng Road Silom, Bang Rak, Bangkok, Thailand

曼谷旅遊必備、不可錯過

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